2017年 04月 12日
マグロの皮 |
勝浦の生本マグロの皮。以前もウロコをすき引きにして皮付きのままのシビの刺身を載せましたが、今回は皮のみ。しかし裏側には確りとトロ身が付いています。刻んでコリコリとした食感を楽しめます。・・・しかしこういうのはコース料理では出さないので単品料理の肴です。・・・これも珍味と言えるでしょう。
by kappoh-ryori
| 2017-04-12 16:26
| グルメ
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