2008年 01月 29日
大根葱 |
最近めっちゃ寒いのでほぼ二日おきに炊いている丸大根ですが、炊き合わせるのはその時により様々です。魚であったり、地鶏や鴨であったりします。以前も載せていると思いますが京都では油揚げで炊く事が多いですが、今日はそれに今とっても美味しい九条葱です。もちろん炊く時は別々に炊いています。この九条葱もカツオや鶏肉、鴨、豆腐等と炊いても立派な主役の食材になります。むしろカツオや鴨などの方が出し取りの脇役です。
by kappoh-ryori
| 2008-01-29 14:34
| グルメ
|
Comments(0)