2008年 04月 16日
白子椀 |
鯛の白子は冷やした物をポン酢でも美味しいですが、温かいお椀もまた格別です。お椀の場合、魚のすり身と白子で作った白子豆腐と言う手も有りますし、それを一仕事したという言い方も出来ますが、舌の上でとろける滑らかな舌触りや天然鯛の白子ならではの臭みの無いコクを味わうなら、もはや余計な事をする必要は無いでしょう。・・・旨すぎます。
by kappoh-ryori
| 2008-04-16 10:19
| グルメ
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