京都割烹竹下(大将の今日も飲もか!!)

ガラス器

11月も早半ば、しかし時の経つのが早い。・・・最近は特に早く感じます。・・・振り返れば10月、11月は土瓶蒸しを例年よりもよく作った感があったなぁ。・・・土瓶蒸しは通常の鰹出汁とは別に若干濃いめに引きますが、私の土瓶蒸しは大振りの車海老とハモ、銀杏と松茸のみです。よく入っている鶏肉や三つ葉などは入れません。・・・昔は入れてたが、そんなもん入れんでも美味しいし、私的には注ぎ口から時折三つ葉が顔を出して止まってるの、あれが嫌やねん（笑）。・・・さて、以前料亭をされていた女将さんに沢山の器や漆器を頂きましたが、先日来られた時にガラス器なので夏向きですがと頂きました。・・・器を買いに行くと分かりますが、ガラス器は高いんです、これだけ大きくズシリと重い物は中々手が出ないので有難い事です。・・・料亭で使われていた物なので、当たり前に吟味された器です。・・・刺身だけで無く、八寸や珍味皿にも使えます。・・・女将には何時ものように着物を。・・・そして、その折一緒に来られていた親戚でご主人がイギリスの方で今はイギリスに住んでいるので相続した家に有る物を幾らでも良いし処分したいそうで、旧家で日本刀や長刀、着物や掛軸など色んな物が有るらしい、うわぁ〜そんな家、家捜ししたいわぁ〜（爆）・・・売るとなると値を叩かれるのが世の常、15年前やったら絶対私が手を上げているとこやけどなぁ（笑）。

なんか慌てるわ‼︎

今日の早朝、真下が究極に細く輝く綺麗な三日月でした、なんか盃みたい（笑）。・・・さて、先日から妙な事でバタバタしました。・・・お客さんのタクシーを呼ぼうと受話器を取るとウンともスンとも音がしない、・・・おっと電話料金は払ってるからね（笑）‼︎取り敢えず携帯でその場は呼びましたが、お客さんが帰った後調べてゆくと、うぅ‼︎・・・冷水機の裏あたりでコードが切れていた。・・・しかしその日も電話は掛かってきてたけどなぁ〜と思い、女将の携帯で店に掛けると着信は掛かる。知り合いの人にも試しに掛けてもらっても、やっぱり掛かる。・・・しかし、ダイレクトに留守番電話になる時が有るのかお客さんからの電話が留守電で二件ほど入った、因みに私のところは24時間私の携帯に転送されるようにしているので、着信が有ると必ず携帯に着信履歴が残るのですが、その履歴が無いので呼び出し無くダイレクトに留守電に掛かっているって事やろね‼︎・・・さて、そのコードがまた普通に剥いて繋げられるようなコードと違うので、どうしたものかと考えましたが、実は11月の7日から電話もカードリーダーもコード無しに切り替わるので、どっちみちコードは要らないし、まぁ取り敢えず着信は掛かっているので、このまま行こうと落ち着きました。・・・さてさて、そしてもう一つ慌てたのが、20年ほど前にまだ二階を座敷に使っていた頃、注文で９名くらいですき焼きをしたのですが、同じお客さんが又すき焼きしてって（笑）2人やしカウンターでも出来るやろって（笑）・・・さて、そっからが大変、昔その時に買ったすき焼き鍋、・・・どこに仕舞ったか‼︎・・・そんなもん買ったことすら忘れてたわ‼︎（笑）・・・家ですき焼きする時はフライパンやしね‼︎、・・・ゆっくり探す間も無かったので浅手のアルミ鍋で良いかと聞くとそれで結構ですと。・・・こんな事も有るので、今度探しとこ。・・・最近画像のみやったので、大した事書いて無いが、なんか疲れたわ（笑）・・・11月に入ると、ぽつぽつと早「おせち」の予約も入り出しましたが、今年も後２ヶ月・・・考えられへんわ‼︎

本日も画像のみで

先日、久々に長文で書こうと思っていた事が有るものの、ソフトバンク行ったり、随分使い過ぎた財布を新しく買いに行ったりしている内に、（女将には作ったら、アンタ作るの得意やろ‼︎なんて言われておりますが（笑）・・・書くタイミングが過ぎ去れば何やら虚しい・・・なので本日も画像のみで。

丹波松茸で土瓶蒸しをとのご要望で。

雲子も良くなって来ました。

ある日のお弁当パート？

更新の間隔が開くのが、もう普通になって来て画像のみの事も多いですが、近ごろ特に気候が良くて眠い・・・眠くて書く事が考えられないですわ‼︎（笑）なもんで今日も画像のみで。

燗酒しみじみ

ここ最近は燗酒を飲む頻度が高くなってきました。家でも録画した世界バレーを見ながらの晩酌ですが、特に強豪相手のこの二連戦は正に目が離せない試合でしたが、録画した試合を見るときに気をつけ無ければならないのは、TVをつけた瞬間ニュースで結果が偶々流れていたり、パソコン開けたら速報が出ているのをウッカリ見てしまう（笑）という最悪のパターンですな‼︎・・・やはり楽しみやハラハラ感が半減してしまいます。まぁ、それは兎も角、これからの秋の夜長は夏のビールがぶ飲みとは違い、しみじみ呑みたいものです。

そろそろ一回更新しときます

またまた久しぶりの更新になってしまいました。・・・気がつけば10月ですか、もう言うてる間に「おせち」の心配して正月が来るんやろね。・・・今は、何度か自分でやって挫折したパソコンの修理も、あーでも無いこーでも無いと時間が有ればやってます。・・・なので今回もちょっとだけ画像を載せときます。

ホウボウの刺身と昆布締め

またしてもパソコンが‼︎

先日パソコンがあろう事か突如ブッ壊れました。・・・しかもパソコンの心臓部とも言うべきハードの部分。・・・取り敢えずブログの更新はiPadでやってますし、メールもログインすれば確認出来ますが、データや画像が取り出せるかどうか。・・・今年、娘が学校の授業に必要だからと一台買ったので、私の分は厳しいかも‼︎・・・修理すれば使えるデスクトップのパソコンが一台あるので、それを修理に出すか。・・・そんなこんなで、一週間に10日は働く私ですが（笑）余計な仕事が増えます。・・・と、言いつつも昨日はクラシックのコンサートに行って来ましたが。

取り敢えず更新

竹の根の花器を吊るして。
　　　

台風

先日の台風は強烈でしたね。・・・まぁ、ニュースを見ていると京都はそれでも全然マシな方ですか。・・・しかし玄関を開けると目の前をいろんな物が飛んで行く!!・・・何よりもショッキングだったのはお地蔵さんが櫓ごとぶっ飛んで破壊されているでは無いか。・・・さぁ、誰が行くねん!!・・・誰が行くねん!!・・・と思いつつも、誰も居ないわな!!・・・見なければ良かった!!・・・ここは俺が行くしかないのか!!・・・俺なのか!!・・・と、何故か上半身裸で一歩踏み出しかけたその刹那、どっかの家の波板が何枚も風に乗って物凄い速さでバンバン飛んで来る!!・・・ふぅぅ～む!!・・・又こういう時って、うまいこと人に命中する!!・・・という事実を私は知っています。・・・これは誰も行ったらあかんねん!!(笑)・・・風がおさまって、どれくらいの時が流れたろうか、ふと見ると誰かが一応、道の端に寄せてくれたようです。・・・私がここで店を始める以前からあったお地蔵さん、少なくともその間こんな事は無かった。・・・いやお地蔵さんがそこえ祀られた時からこんな事は一度も無かったでしょうよ。・・・しかしこの爪痕を教訓に来年からは台風が来るとなったら、一応縄を掛けるとかする対策がなされるのでは無いでしょうか。・・・私の店でも記憶に残る爪痕を残されたお客さんも多々おられますが・・・あっ、又それは別の話ですか(笑)。

川魚

今年は猛暑や地震といった他、台風が多いなぁ～。・・・さて、最近は料理の話も余り載せて無いなぁと思いつつも、・・・エエねん!!・・・これは私の思い出のブログ✨やし(笑)・・・下品ネタ減っただけマシやん!!と自分に言い聞かせております。・・・さてさて、暑いとは言え、油断していると直ぐに秋がやって来るので、最近は時間が有ると今のうちに玄関の外灯の紙を張り替えたり色々しています。・・・又話は変わりますが、最近TVやインターネットで釣りの番組を見ていると無性に釣りがしたくなります。・・・昔、景気が悪くなり、海の近くの民宿の廃業した物件が結構あった頃に、料理民宿をやらないかという話も有りましたが、それなら自分で釣ってきた魚を出したりと出来ますが、京都は川なので川魚ちゅうてもなぁ。・・・そしてどれくらい前やろ、私はもう店をやっていましたから二十数年前に、店のお客さんでは無く、どこで知り合ったかは忘れましたが、新聞や雑誌に釣りの連載もしている、その方面では結構有名だった人と知り合い、明日はどこどこで釣りするから良かったら見に来ませんかと誘われ、何度か行った事が有ります。・・・時には桂川でナマズ狙いの夜釣りなんてのも見に行きましたが、・・・聞いていた場所に行くと・・・こんなとこで一人で釣ってんのん!!・・・と私。・・・川の夜釣り・・・ぶるぶる・ガクガク・・・怖いっちゅうねん(笑)。・・・まぁ、それは兎も角にアユやアマゴと違い、ナマズやコイ、フナを釣って来てもなぁ、旨いんやけども店では余り出んわなぁ。・・・と思う今日この頃。