2015年 03月 10日
今日は風が |
今日の京都は春一番のように風で大荒れですが、霰も時折降ってます。
細かい塚原筍...剥いたら親指くらいか、これはこれで美味しいですし、切らずに八寸や前菜に使えます。

平目の縁側...平目自体は他の魚に比べ買う頻度は低いですが、縁側は使います。今日は運良く縁側だけ買えた(笑)。...もっと大きく分厚いのも有りますが、これでも十分な大きさです。

煮穴子...

細かい塚原筍...剥いたら親指くらいか、これはこれで美味しいですし、切らずに八寸や前菜に使えます。

平目の縁側...平目自体は他の魚に比べ買う頻度は低いですが、縁側は使います。今日は運良く縁側だけ買えた(笑)。...もっと大きく分厚いのも有りますが、これでも十分な大きさです。

煮穴子...

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by kappoh-ryori
| 2015-03-10 14:20
| グルメ
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